海参被称之为护肝高手，海参中的赖氨酸，是肝及胆囊的组成成分，能促进脂肪代谢和肝脏疏泄通畅。针对肝病患者酗酒、熬夜、暴饮暴食，最易伤到肝脏，造成肝脏毛细血管堵塞，肝脏象饮水机的过滤器一样。所吃的食物的油脂都在肝脏过滤，经过肝脏代谢有毒物质，血液得以净化，一但堵塞就会形成脂肪肝，肝硬化，甚至导致肝癌。肝癌居男性癌症患病率榜首，在种类繁多的肝疾病中，有一种叫病毒性肝炎。我国是病毒性肝炎的高发区，平均年发病约40万人左右，居法定传染病第三位。每年死于肝病的50万人。海参独特的成分对恶性肝炎病人“三阳”转阴及有效恢复肝功能，并可以促进机体的造血功能。
海参号称海洋伟哥，富含氨基酸，其中精氨酸最为丰富，号称“精氨酸大富翁”，精氨酸是构成是男性精细胞的主要成分，又是合成人体胶蛋白的主要原料，可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，具有改善脑、性腺神经功能传导作用，减缓性腺衰老，提高男性性功能，迅速消除疲劳。刺参所含的锌、酸性粘多糖、海参素等活性物质，具有提高勃起力的作用，延缓性腺衰老，增加性欲要求，有效改善肾虚症状，增进性生活的和谐。
海参小食谱，帮你对付各种疾病
治肝炎、肝功能不全、肝硬化
水发海参00克，加水煮烂，加蜂蜜50克、白糖50克，珍珠粉30克搅匀后备用，日服3次，每次一匙。
痔疮出血干海参0克，烧脆研末，阿胶5克，对半杯水，炖至溶化，与海参末一起，空腹米汤送服，每日2—3次。此方也适用于月经不调。
糖尿病食疗方①水发海参3个，鸡蛋个，猪胰个同煮服，每天次，连服3天。
②水发海参3个，鸡蛋3个，猪胰条，地肤子6克，向日葵杆芯6节共水煎。食海参、鸡蛋、猪胰、喝汤。
脑血栓海参4个，猪蹄2个。先将海参水发，把猪蹄去毛，洗净，然后入锅煮熟，食之。
病后体虚、产后体弱水发海参、猪肉各适量，切片煮烂调味食之，连服半月。
气血不足水发海参00克，水发冬菇20克，笋片20克，熟火腿末0克，味精、盐、料酒、葱、姜、湿淀粉、胡椒粉少许，鸡汤适量。冠心病水发海参克，糯米00克，冰糖克。先把海参切成丁块，然后把糯米、海参放入锅内，加水煮熟，放冰糖混匀即成。(血管硬化者也适用)
阳痿海参20克，羊(狗)肉00克，盐、姜少许。将海参水发后切片，羊肉切片，共煮汤，加姜、盐调味，食之。
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