文▏吃货猫
今天是第6个“世界肝炎日”，今年“世界肝炎日”宣传的主题是"抗击肝炎，了解先行"。
据世界卫生组织统计数据显示，全球有4亿人感染肝炎病毒，在我国约有1亿人，也就是每14个人当中就有1人是肝炎病毒携带者。可只有5%的慢性肝炎患者知道自己受到感染，不到1%的人获得治疗。有关数据预测，截止年，我国慢性肝炎死亡人数可高达人，面对肝炎这种“无声的疫情”，下面的知识，你都了解吗？
世界肝炎日
年5月21日，在巴西、印尼、哥伦比亚、中国等政府的大力支持下，关于“世界肝炎日”的“WHA63.R18号决议”获得通过，指定每年的7月28日(第一个发现乙肝表面抗原的美国医生BaruchBlumberg的生日)为世界卫生组织的“世界肝炎日”。
肝炎的类型
肝炎是指发生在肝脏的病变，医学上分为病毒性肝炎和非病毒性肝炎。最常见的是病毒性肝炎，按照其病毒系列不同分为甲型肝炎、乙型肝炎、丙型肝炎、丁型肝炎、戊型肝炎和庚型肝炎共六种类型病毒性肝炎。我国80%以上的肝硬化、肝癌是由乙肝、丙肝发展而来，每年约有40万人死于肝癌或肝硬化。
症状表现
肝炎早期症状不明显，大部分肝炎病毒携带者并不知道自己携带病毒，极易被忽视，从而导致耽误治疗，病情恶化。慢性肝炎患者常有以下症状，如：全身疲乏无力、口干、口苦，食欲减退，消化功能差，进食后腹胀，没有饥饿感，厌吃油腻食物等。
发展路线
临床数据显示，肝炎病情多都会按照这样的发展路线急性肝炎-慢性肝炎-肝硬化-肝癌。
传播途径
甲型肝炎的传播途径是粪口传播。乙型和丙型肝炎的主要传播途径是血液传播、性传播和母婴传播等。戊型肝炎主要通过被污染水源，经粪口途径而感染。庚型肝炎的传播途径与乙型肝炎、丙型肝炎基本相同。
预防措施
肝炎暂无有效预防措施，早发现早诊断是本病防治的关键。在病毒肝炎的疫苗中，甲型、乙型、丁型的疫苗已研发成功；丙型、戊型、庚型肝炎目前暂无疫苗可防治。
乙肝
我国有万乙肝病毒传感者，其中万人需要治疗，占肝炎病例的80%。母婴传播是乙肝传播的主要方式之一，在我国每名5岁以下的儿童中就有1人为乙肝病毒携带者。
但并不是每个感染病毒的人都会成为乙肝患者，对于肝功能正常、病毒DNA阴性的乙肝病毒携带者来说，可以不用治疗，只要平常养成好的生活习惯，医院做检查就行。而对于肝功能异常或病毒DNA阳性的乙肝病毒携带者来说，需要积极的进行治疗，如果不及时治疗会导致肝硬化甚至是肝癌。
丙肝
近年来，乙肝报告发病率呈下降趋势，丙肝、戊肝发病率呈上升趋势，丙肝近三年来每年发病报告超过20万。
调查显示，65%的丙肝感染者对丙肝几乎一无所知，加上早期无症状，很多感染者，在发现时就已经发展为肝硬化或肝癌。而90%以上的丙肝患者在接受治疗3~6个月内可得到完全治愈。因而世界卫生组织建议扩大治疗，由此可以在未来15年挽救万人的生命。
戊肝
年~年，我国戊行肝炎患者的发病率已连续4年超过甲型肝炎患者。在我国戊肝呈高度地方性流行，沿海地区人群戊肝发病率显著高于内地。戊肝病毒经过消化道传播，经常在外就餐者，餐饮及公共场合从业人员等都属于戊肝高危人群。
脂肪肝、酒精肝
过去，我国肝癌患者大多数由病毒性肝炎发展而来，但近年来由于生活方式的改变，我国由酒精肝、脂肪肝变成肝硬化进而形成肝癌的患者大量增加。酒精肝、脂肪肝主要是由过量饮酒、高脂饮食过度引起的。
伤肝行为
据调查显示90%的人存在伤肝行为。其中最常见的有：“常常悲观、抑郁或经常发怒”、“过度劳累或经常熬夜”、“饮食不节制和过度饮酒”。其中饮食不当，是造成肝脏生病重要原因之一。下面吃货猫将给大家介绍养肝护肝的食疗方法。
肝脏养护要点
肝脏养护应从调畅情绪开始，养肝最忌发怒，平时应尽量保持稳定的情绪。
同时肝细胞对多种营养素的缺乏十分敏感，尤其是优质蛋白质和维生素，其缺乏会引起细胞受损。因此肝病患者应保持营养平衡，每日必须摄取充足的营养来帮助肝脏恢复健康。吃货猫在此推荐平日里适宜养肝护肝的药材、食材供大家参考。
养肝药材、食材
枸杞枸杞性平，味甘；归肝、肾、肺经；具有滋肾润肺，补肝明目的功效。
白芍白芍性凉、味苦、酸；归肝、脾经；具有养血柔肝、缓中止痛的功效。
柴胡柴胡性微寒、味苦；归肝、胆经；具有和解表里、疏肝升阳的功效。
天麻天麻性平，味甘；归肝、脾、肾经；具有平肝潜阳、息风定惊的功效。
另外，在日常饮食中，养肝护肝比较常用的食材有：猪肝、鳝鱼、菜花、芹菜、西红柿、鸡蛋、豆制品、芋类、菌菇类等。
护肝食谱
柴胡白菜汤
原料：柴胡15克，白菜克，盐、香油适量。
做法：
1.将白菜、柴胡洗净，备用。
2.锅中加入适量水，放入白菜、柴胡、以小火煮10分钟。
3.出锅时放入盐、淋上香油即可。
功效解读：此汤具有和解表里、疏肝通气、降低脂肪的功效，可以辅助治疗脂肪肝、抑郁症。
天麻鱼头汤
原料：鱼头1个，天麻15克，茯苓2片，枸杞10克，米酒1汤匙，姜5片，香菜、葱段适量，盐少量。
做法：
1.天麻、茯苓均洗净，一同入锅，加水5碗，煎汤，熬至3碗。
2.鱼头用开水氽烫，捞起备用。
3.将鱼头和姜片放入煮开的天麻、茯苓汤中，待鱼头煮至将熟，放入枸杞、米酒，再稍煮片刻，放入香菜、葱段，加盐调味即可。
功效解读：此汤可平肝熄风、健脑安神。
肝脏是人体最大的解毒器官，人体内产生的毒物、废物都必须由肝脏来解毒，养护肝脏对我们的身体健康有着重要意义。今日是“世界肝炎日”，吃货猫推荐的养肝食谱，赶快在家做起来吧！
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