数千年以来，酒作为是世界上广泛的饮品（也是瘾品之一），深远影响着各个国家。在不同历史阶段、在许多的文艺作品中都有出现。在中国，酒文化更是源远流长，在很多的文艺作品中可见一斑：
例如，煮酒论英雄的三国、李白斗酒诗百篇的唐朝、三碗不过岗的大宋。但是，从世界酒精消费地图中得知，中国的饮酒量却远远低于欧洲。当然，今天这篇文章并不是要对比人类的酒量，而是要通过酒量说明一些关于健康的问题。
大脑：影响认知。酒精会进入我们的大脑，影响行为、睡眠、情绪。所以酒后不能驾车。长期酗酒，则会对大脑认知功能造成严重损害，主要影响记忆功能、执行能力和反应速度方面。
咽喉、食管：肿瘤风险。存在大量饮酒习惯的地区，食管癌的发病率比较高。酒精是脂溶性物质，对黏膜的刺激非常严重。
胃：诱发溃疡。酒精会刺激胃黏膜，影响食欲。存在大量饮酒习惯的地区，胃癌的发病率也比较高。酗酒者隔天醒来，往往先会感觉到胃不舒服，这就是因为酒精会对胃黏膜产生刺激。
肝：肝硬化。酒精进入人体后需要通过肝脏代谢，直接损害肝脏健康。研究表明，长期大量饮酒，酒精性肝病的风险会明显增加；短时间内狂饮或者短期内（3天以上）连续每天大量酗酒，可引起急性酒精性肝炎，甚至因急性酒精中毒导致死亡。
肾脏：尿液增加。酒精会使得我们尿液增加，喝酒多了总是想去厕所，也会出现口渴、脱水的现象。
肠道：肿瘤风险。酒精对肠道平滑肌也有抑制作用，甚至会增加肠道肿瘤的风险。短期的大量饮酒更会加重大多数内科疾患，甚至会因急性酒精中毒致使突发猝死。
警告：那些热爱喝酒并长期奋斗在饮酒一线的斗士们，你们罹患酒精性疾病的概率非常之高。
如果你不幸已经有了酒瘾，那劝你赶快选择戒酒。对于长期酗酒者而言，切忌突然一次性断酒，正确的做法是缓慢地降低酒量或减少饮酒次数，这样风险低，速度快。
在家以控制饮酒次数和降低酒量的办法戒酒不是不可取，是成功率不高，复饮的可能性很大。
