白沙作为一个盛产柑子的地方，各种品种很多。加上白沙地方山好水好土质好，所以这里特别适合柑橘，柠檬的生长。味道比其他地方独特，让人过食不忘。
其实柑子是个通称，下面有很多品种，在白沙这地方的品种就有广柑，鹅蛋柑，冰糖柑，椪柑，红泡柑，柠檬，脐橙，血橙，八月柑（八朔），柑夏，晚白柚，香柠檬，锦橙，佛手柑。枸橼，代代花，凸椪，金橘，来檬（青柠），瓯柑，蜜橘等30多个品种。
编辑柑橘具有抗癌功效，柑橘之所以呈桔红色，因为富含维生素A这种成份。日本国家果树科学研究所中一个研究类胡萝卜素对人类健康影响的科研小组对日本静冈县三木镇名居民进行调查，这些人平时都食用大量的柑橘类水果。结果发现，这些居民血样中的化学成份与患肝脏疾病、动脉硬化症(动脉硬化)和胰岛素抗体(与糖尿病有关的疾病)的风险很低关系密切。他们在第二项研究中发现，饮用桔子汁后明显能减少肝炎患者的慢性病毒性肝炎症状发展成肝癌的风险。柑橘还有助治疗消化系统疾病，治疗肠胃问题，可以调和肠胃、也能刺激肠胃蠕动、帮助排气；还能镇定消化道，增加胃口、刺激食欲。因为它很温和，婴幼儿、孕妇及老人都能使用，尤其是婴幼儿消化系统成长尚未完全，容易打嗝或消化不良，用后都非常有效。还可以用于婴儿按摩：甜杏仁油10ml＋橘子3滴＋莳萝2滴。婴幼儿使用的稀释比例必须在1%以下，而且只需橘子精油即可。
柑橘还可以光滑皮肤：虽然它跟所有柑橘属精油一样有光敏性，但它对疤痕跟妊娠纹颇具效果，尤其在怀孕初斯就开始与同属其他精油一起用，效果更加显著。抗妊娠纹/按摩：甜杏仁油40ml＋小麦胚芽油5ml＋酪梨油5ml＋橘子6滴＋薰衣草3滴＋乳香3滴(或橙花)
柑橘还可以缓解情绪疲劳：提振精神、安抚焦虑、帮助睡眠。橘子4滴＋马丁香2滴＋花梨木2滴。注意：具光敏性不能久放，涂抹后不能晒到皮肤。
柑橘还具有顺气、止咳、健胃、化痰、消肿、止痛、疏肝理气等多种功效，所以是很好的中药材。临床上常用来治疗坏血病、夜盲症、皮肤角化、呕吐胃寒、胸闷胁痛、肋间神经痛、疝气、乳汁不通、睾丸肿痛等病症。治咳嗽痰多橘皮、生姜、苏叶各6克，水煎后加红糖适量饮服，每日2次。治慢性胃炎干橘皮30克。炒后研末，每次取6克，加白糖适量，空腹温开水冲服。治乳腺炎橘核30克、黄酒适量，入锅略炒，然后加水3碗，浓煎至1碗半，分2次饮服，每日1剂。治肺气肿连皮鲜橘1个，红枣5枚，隔水炖1小时后连橘皮服用。治胃痛橘络（果皮内层的筋络）3克，生姜6克，水煎加红糖服用，对受寒胃痛者有一定疗效。治呕吐橘皮9克，大米50克，姜汁少许。水煎后加少许姜汁冲服。治支气管炎橘饼30克，大蒜15克。泡水代茶饮。治消化不良干橘皮3克，大红枣10个。用开水浸泡10分钟，饭前代茶频饮。治感冒咳嗽鲜橘皮30克，水毫升，白糖少许。水煎成毫升，加适量白糖趁热喝毫升，半小时后加热再喝毫升。治声音嘶哑橘子皮20克，梨2个。将梨洗净后榨汁。橘子皮水煎。将梨汁与橘皮汤混合后同饮。
白沙柑橘大面积种植分别在芳阴村，恒和村，金宝村，三口村，以及老展村。老展村和金宝村大面积种植的是柠檬。
芳阴村是江津传统柑橘主产区之一，也是重庆市首个柑橘种植专业合作社所在地。目前，全村柑橘投产面积多亩，以锦橙、W.默科特、长叶橙为主，全村户中有1多户从事种植柑橘，产量也已接近吨。
芳阴村由于是长江沿岸的河滩冲积地，一直是柑橘种植的优良地带，从上个世纪60年代起当地村民就开始从事柑橘种植，同样品种的柑橘在这里都有较好的口感，种植的柑橘除了可以食用鲜果外，还可以用于榨果汁、制作橘饼等。三口村和横河村柑橘种植栽培基地共占地00余亩，其中罗大塘园区占地余亩。为不断适应发展变化的市场需求，合作社引进了优质晚熟柑橘“W麦科特”。村民们以先进的科学技术为依据，不断改革创新，经过几年的精心培育，每株产量达30-50斤。
区人大代表来社视察
走进果园，一个个浑圆的柑橘挂在绿色枝桠上，散发着金黄色的光芒，让人忍不住垂涎欲滴。
一方水土养育一方人，江津白沙土地富有偏高的硒元素。江津区请中科院地化所对江津内的土地进行普查，数据显示，江津全区90.21%的土壤硒元素含量处于中硒偏高硒水平。江津人习惯食用的大米、玉米、红薯等食物都不同程度富含硒元素。土壤中的硒元素通过食物在人体内富集，保证了硒元素的供给。而江津白沙土壤硒元素含量就处于偏高水品。硒元素在长寿的健康生活中发挥了重要的作用。
科学研究数据证明，土壤富含微量元素硒是长寿的重要标志和因素。硒的主要生理功能是参与人体内的血红细胞催化反应，防止过氧化物的堆积、保护红细胞，能对人体起到抗氧化、增强免疫力等功效。因此，硒元素又被誉为“抗癌之王”、“心脏守护神”、“天然解毒剂”。
白沙柑橘中就包含了大量的硒元素，所以吃江津白沙的柑橘，也是一个长寿的秘诀哦。
白沙，一个历史悠久的文化古镇
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