预防脂肪肝首先应注意饮食健康，忌暴饮暴食，尽可能避免动物内脏的摄入，晚餐最好早点吃。食物品种不要太单一，碳水化合物、蛋白质及脂肪比例搭配要合适，以低糖、低脂肪饮食为主，多吃蔬菜、水果补充维生素。
小丽今年29岁，在一家外企咨询公司上班，由于工作繁忙，很少按时按点吃饭，常常是白天工作间隙用零食充饥，晚上加班到深夜后和同事们一起到餐馆大吃大喝。最近一次单位体检中，身材苗条的她竟然被查出患有脂肪肝，她和同事都非常惊讶。
中华医学会会员、山西省医师协会肝病医师分会委员、省中西医结合肝病委员会常委、山西省名特治肝老中医，关幼波学术继承人、医院门诊主任赵勤改说目前脂肪性肝病正严重威胁国人健康，并已经成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病，还是导致肝硬化的常见原因。小丽这样饥一顿饱一顿的饮食习惯很容易导致脂肪肝。人体为了维持生命代谢的需要，糖、蛋白及脂肪可以互相转化。
比如，在饥饿的状态下，为了维持血糖的水平，机体就会分解脂肪，导致血液中游离脂肪酸增高，大量脂肪酸进入肝脏，导致肝脏脂肪堆积。而暴饮暴食最易导致肝脏脂肪储备能力上升，也会导致营养过剩，在肝脏以甘油三酯形式储存起来，形成脂肪肝。
其次，常熬夜、饮食营养不均衡、烟酒过多等都容易导致脂肪肝。一般上班族都是晚餐吃得晚，吃完直接睡，能量消耗少，长此以往易导致脂肪积聚。此外，这样饮食不规律的人往往高脂肪、高糖分的零食摄取过多，易产生肥胖问题，导致脂肪肝。
治疗要点1、戒酒
戒酒适用于单纯性脂肪肝患者和以酒精性脂肪肝为主的中毒性肝病。戒酒后，在2～4周肝功能指标可恢复正常。
2、节食
食用低脂肪、高蛋白、低糖、低热量和富含纤维的食品。并补充足够的维生素B1、B2、B6以及叶酸、锌、胆碱、蛋氨酸。
3、运动锻炼：增加运动量，控制体重。
4、药物辅助治疗
对于脂肪肝的治疗，西药目前没有特效的产品，服用单纯的降脂、降酶的保肝护肝西药，不仅不能很好地清除肝内沉积的脂类物质，起到根本的治疗的作用。而且长期服用此类药物还会增加肝脏的解毒、排毒负担，易发肝毒性，中药调理脂肪肝现在很是被重视。
中药治疗脂肪肝无论是在改善临床症状，还是在改善肝功能方面都有明显的优势。中医对脂肪肝的治疗主要是辨证论治，根据病人的年龄、体质、病情轻重、病程长短的具体情况选择药物品种，确定药物剂量，以取得最好的治疗效果。中药的许多效方、验方治疗脂肪肝有一定疗效。但是张主任提醒大家，不要误以为“中药无毒”，若中药使用不当，不仅会造成肝、肾功能损害，也可导致全身其他脏器严重损伤。因此，市民要重视脂肪肝的危害，选择专业的肝病诊疗医生获得专业指导。在选用中药时要谨防药物的毒副作用，对肝脏有损害的药物绝对不能用。
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