绞肉机，是很多家庭自备的小电器，尤其是喜欢吃肉馅儿的人，如果在外面叫肉馅感觉不卫生，都会直接买生肉。然后回到家之后用绞肉机搅碎，吃起来还比较美味。
但是近几年，绞肉机风靡全网，打开任何短视频软件，就能看到一些美食博主都在推荐和使用。绞肉机作为一个家用小电器，确实给家庭生活带来极大的便利。
并且，一些所谓专家提出质疑，网上也开始出现许多关于使用绞肉机会损伤肝脏的文章和言论，那么这种说法有依据吗？不妨了解一下吧。
01肝损伤的产生原因有哪些
1.药物因素
在生活中很多患者不管是发生什么疾病都会使用药物治疗，如果长期滥用药物，这样不仅会损害肾脏功能。
而且还会损伤肝脏，特别是长期服用抗生素或者是抗结核类的药物，发生肝功能异常的几率要比正常高出很多。为了避免这种情况，患者最好是在医生的指导下使用药物。
2.病毒感染以及疾病
多种肝炎都是因为肝炎病毒导致的，具有极强的传染性，并且传播途径十分复杂，流行面广泛，因此在生活中最好可以避免病毒的感染。其中比较常见肝炎类型有甲型、乙型、丙型、丁型和戊型五种。
3.不良生活习惯
如果患者在日常生活中不注意保养，例如饮食不当、经常喝酒、睡眠不足、劳累过度、经常熬夜等原因，都有可能会引起肝脏受损的情况。
因此，就需要患者养成良好的生活习惯，不能吸烟喝酒，饮食要合理，注意多休息，不要过度劳累和熬夜。
4.环境污染
生活环境恶化严重，空气中布满产业废气、汽车尾气，工作环境空气污浊，病菌孳生。长时间处于这样的环境，各种各样的化学毒物进入人体，难免会损伤肝脏。
02世卫组织呼吁：停止使用“绞肉机”，或易伤肝，别等生病才后悔
要说起绞肉机，相信大家都是非常熟悉，这作为生活中常见的一种家用电器，在平时绞肉的时候也是非常的便捷，用来包饺子、包包子也是非常的美味。
但是殊不知病从口入也是因为饮食方面的不注意，导致患上肝脏疾病的问题产生，而且也与这种绞肉机有一定的关系。说到这里可能很多人会感觉非常的疑惑，绞肉机怎么就对肝脏造成损伤了呢？
部分人认为，绞肉机结构复杂，难以清洗，特别是死角清洗极为困难，易留下食物残渣。久而久之滋生细菌和产生霉变，甚至生成黄曲霉素，长时间接触可增加患肝癌风险。
这让众多人担忧，以至于不敢用绞肉机绞肉馅。但是这种方式是有隐患的，会给我们的健康带来威胁，因为在绞肉机工作中会产生发霉变质的现象。
因为在阴凉潮湿的环境下，绞肉机容易产生黄曲霉毒素，黄曲霉毒素属于致癌物质。一旦进入身体，时间一长极容易引起病变。
但是黄曲霉素并不容易感染肉类，主要还是谷物，一般情况下，淀粉含量高的食物容易出现黄曲霉素，单纯的肉类几乎较少出现黄曲霉素感染的问题。
目前为止还没有出现肉类被黄曲霉污染而导致的中毒事件，因此，绞肉机并没有那么可怕，只要注意卫生，并不会伤肝或致癌。
03绞肉机如何清洁？
1、拆开绞肉机。在清洗绞肉机前，一定要做好拆分工作，这样更有利于清洗工作的开展。建议拧开螺母，再将刀片取下便可。
2、在清洗绞肉机之前，一定要准备合理的工具。因为绞肉机的内部是直接接触食物的，所以在使用清洁剂的时候，最好使用那些食品级的清洁剂。为了不伤到手指，在擦洗绞肉机的时候，最好使用厚一点的海绵或者软布。
3、注意划伤如果想要有效而合理的清洗绞肉机，在清洗的过程中，一定要特别注意。在清洗绞肉机里面刀具的时候，要特别注意避免划伤。
4、晾干重装。待绞肉机清洗干净后则需要晾干或者用干的毛巾擦干，再重新装好便可。
04养肝正当时，常吃5种碱性食物，对肝好！
1.柠檬
柠檬是比较酸酸的，但是它是一种碱性食物，经常选择食用柠檬，是可以帮助肝脏有效排毒。而且还能促进体内的新陈代谢功能，柠檬富含多种维生素C和一些矿物质。
不仅如此，柠檬的碱性还可以促进肝脏器官生成和分泌胆汁的功效，从而可以有效的帮助人体排毒。
2.山楂
山楂是一种酸味水果，山楂含有丰富的维生素以及山楂酸和苹果酸，还含有柠檬酸等，还含有一定量的蛋白质和脂肪以及钙磷铁等微量元素。
特别是山楂所含的解脂酶，这种营养物质能够促进脂肪在体内的消化。所以可以促进肝脏的排毒功能，能够起到养肝护肝的作用。
3.黑蒜
黑蒜中的营养物质还是很丰富的，就比如说对肝脏养护十分重要的硒元素，黑蒜中就十分的丰富。
而且，这种丰富的硒元素能够帮助我们的肝脏清除一些残留的毒素和垃圾，在一定程度上减轻肝脏的负担，所以说也能够起到比较好的养肝护肝疗效。
4.芋头
别名水芋、毛芋，是一种重要的蔬菜和粮食。芋头价值极高，既可以当作营养品食用，老少皆宜，也可制醋、酿酒、提取生物碱等。
芋头有“皇帝贡品”的美称，其含有的多糖具有抗氧化的作用。而且芋头是碱性食物，可以调节体内酸碱度，降低肝脏的负担。
5.桑葚
桑葚在田间地头是一种常见的食物，有些人喜欢将桑葚晒成果干。这样的做法是很好的选择，尤其是一些年龄偏大的老人。
并且如果经常吃桑葚的话，对身体有许多好处，所以桑葚一直以来都深受中老年人的喜爱。桑葚当中具有极高的营养价值，包括人体所需的粗纤维、蛋白质等物质。
