小编特地为您总结了八款美食烘焙教程，让你的假日更添美味~黄金椰丝球，椰蓉奶冻，酥皮蓝莓杯子蛋糕，抹茶红豆戚风蛋糕，蔓越莓饼干，天使蛋糕，日本甜面包，DIY披萨.......假日在家学烘焙，让美食只融在口！
黄金椰丝球工艺：烤口味：甜配料：
椰蓉克，
椰蓉10克（沾表面）
低筋面粉35克，
奶粉15克，
牛奶20克，
蛋黄2个
细砂糖（或糖粉）50克，
黄油50克
做法：
1.将黄油软化，加入细砂糖搅拌均匀，并稍微打发（打发至黄油体积稍微膨大即可）2、分次加入蛋黄，并搅拌均匀；然后倒入牛奶，并搅拌均匀3、在搅拌好的黄油里倒入椰蓉，低筋面粉，奶粉4、用手搅拌均匀，轻轻揉成面团（不要用力过度揉搓哦）5、取一小块面团，搓成直径约2.5cm的小球6、把小球在椰蓉中滚一圈，让小球表面均匀站上一层椰蓉7、将小球装入烤盘，放入预热好的烤箱烘烤8、烤箱中层，上下火，度，15-20分钟，烤至表面金黄既可哦椰蓉奶冻工艺：冻口味：甜配料：
鲜奶cc，
全脂奶粉3大匙，
椰奶cc，
细砂糖50g，
玉米浆60g,太白粉10g，
奶油30g，
椰蓉若干
做法
1、取cc鲜奶倒入小锅中，加入奶粉和椰奶小火加热并搅拌均匀，加入细砂糖煮至滚开后改小火
2、另取cc鲜奶倒入碗中，加入玉米粉和太白粉调匀成粉水，倒入煮开的奶锅中，一边倒一边搅拌3、将奶锅持续加热搅拌至呈浓稠状4、奶油切成小块放入锅中，搅拌至完全融化均匀5、取适当大小有边的平盘均匀抹上一层薄薄的奶油6、将稠状奶液倒入盘中抹平，稍微放凉后放入冰箱冷藏约2小时至定形7、将冷藏定形的奶块取出，切成小块8、将椰蓉倒入盘中，放入奶块，稍微滚动均匀沾上椰蓉即可
tips：凡大便清泻者、体内热盛的人不宜常吃椰子，病毒性肝炎脂肪肝、支气管哮喘、高血压、胰腺炎和糖尿病患者忌食；长期睡眠不佳，爱食煎炸食物，容易发脾气或口干舌燥的话，切记不要多吃椰子
酥皮蓝莓杯子蛋糕参考配方材料:普通面粉3/2杯白糖3/4杯盐1/2勺泡打粉2勺植物油1/3杯蛋1个牛奶1/3杯糖1/2杯黄油1/4杯面粉1/3杯蓝莓1杯做法：1、将面粉、白糖、盐、泡打粉混合2、将植物油、蛋、牛奶、糖混合3、将油、蛋、牛奶、糖均匀混合4、将湿性材料与干性材料混合5、搅拌均匀6、江蓝莓混合入蛋糕糊中7、搅匀，倒入烤盘中8、将酥皮材料混合（不要将黄油软化）9、碾碎洒在蛋糕上即可入烤箱tips：发了一个半小时还没有气泡（蜂窝眼），这主要是有两点问题：1.泡打粉的用量不够2.和好的面只要略为醒发，就可以直接入锅蒸制抹茶红豆戚风蛋糕主料鸡蛋4个白糖65g色拉油60g莓朗姆酒60g低粉g塔塔粉2g泡打粉2g抹茶粉3g配料蜜豆适量做法：1、将蛋黄4个加入30克白糖搅拌均匀2、然后加入色拉油搅拌均匀3、加入莓姆酒搅拌4、筛入低粉、泡打粉和塔塔粉，翻拌搅匀5、取少量蛋黄糊到另一个碗中，筛入抹茶粉6、翻拌搅匀7、蛋白4个加入35克白糖用电动打蛋器至干性发泡，出现直立小尖8、将1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌搅匀9、取一些蛋白霜加入到抹茶蛋黄糊中10、翻拌搅匀11、再将蛋黄糊倒入到剩下的蛋白霜中12、翻拌搅匀。（上下翻拌，不要消泡，一边转盆一边翻拌的方法，要朝同一个方向）13、将抹茶蛋黄糊加入12中，稍稍拌一下14、倒入到模具中，放一些蜜豆，再震出气泡，（下面垫块软布再震）烤箱度10分钟转度35分钟左右15、抹茶红豆戚风蛋糕做好了，快来和你的家人朋友一起分享美味吧
tips:1.打发蛋白时容器一定不能有油2.蛋糕糊要尽快入炉烘烤，烤完后立即取出倒扣，直到凉透才能脱模蔓越莓饼干原料：低筋面粉克鸡蛋液1大勺15ML黄油75克糖粉50克蔓越莓干35克做法：
1、室温软化黄油加拌匀糖粉2、分次加入蛋液拌匀，再加入蔓越莓干拌匀，然后筛入低粉3、拌匀成团后，用保鲜膜包裹整理成长方体（大约6cm宽4cm高），入冰箱冷冻1小时后取出（是冷冻不是冷藏）4、用快刀一刀切下（不要来回拉着切），摆入烤盘入炉烤制，度，中层，约20分钟，至表面微金黄色5、取出晾凉后密封保存
天使蛋糕原料：玉米淀粉10g蛋白g细砂糖g盐1g低分面粉65g塔塔粉适量
做法：1、将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状后，加入盐，加少许塔塔粉，分三次加入细砂糖，打到湿性发泡2、低筋面粉和玉米淀粉混合筛入后，倒入蛋白中3、用橡皮刮刀轻轻把面粉和蛋白筛入搅拌均匀。搅拌的时候，用橡皮刮刀从底部向上搅拌均匀。搅拌的时候，用橡皮刮刀从底部向上翻拌均匀，不要划圈搅拌以免起筋。4、搅拌后将蛋糕糊倒入模具5、抹平，手抓住模具用力震两下，把大气泡震出来。然后放入预热好的烤箱，度，烤35分钟左右即可6、一款精美的蛋糕出炉了
日式甜面包原料：高筋面粉g水ml糖56g牛油30g鸡蛋50g奶粉15g盐3g安琪酵母5g做法：
1、将参考的配方材料全部混合2、搓揉面团光滑不黏手3、用保鲜膜盖好面团，松弛30分钟4、分割成30g/个，滚圆。用保鲜膜盖好面团，松弛20分钟。包入各种馅料或整形成各种形状。最后发酵至2.5倍大小（约1小时）5、面包刷上鸡蛋液，放入已预热度的烤箱内烤至金黄约12-15分钟6、一款好吃的日式甜面包就完成了
DIY披萨主料：高筋面粉g橄榄油10g白糖8g酵母1.5g清水95g辅料：披萨酱适量培根2片西兰花3朵鲜玉米50g虾仁g马苏里拉芝士适量
做法：
1、将所有主料搅拌，揉成光滑的面团，再发酵至2倍大2、将发酵好的面团，压扁排气，擀成圆片，再放入披萨盘，整理成四周厚中间薄3、用叉子在饼底上叉一些小洞，松弛15分钟4、饼底上均匀涂抹披萨酱，然后依次放上：马苏里拉芝士、西兰花、培根、玉米粒、虾仁、马、苏里拉芝士5、放入烤箱烤制15-20分钟，直至马苏里拉芝士融化即可
tip：烤箱要预热5分钟
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